לחם יוגה

לחם יוגה?
יוגה איננה רק רצף של תנוחות אלא פילוסופיה ודרך חיים הכוללת גם המלצות תזונה. בעל הדוכן רני פרי, מתרגל יוגה וצמחוני מזה 35 שנה, נוכח לדעת שהגוף יכול לכוון אותנו אל תודעה גבוהה יותר דרך תזונה בריאה ולעתים אנו משנים הרגלי אכילה לפי הצורך התודעתי שלנו. אכילה של נבטים לדבריו, שותלת בגופנו מודעות.

לפי הפילוסופיה של היוגה היקום נחלק לשלוש תכונות:
סאטוויק – תכונה טהורה, הקיימת בפירות וירקות בשלים, בחלב ובמוצריו.
ראג'אסיק – תכונת התשוקה, נמצאת בפירות וירקות לא בשלים, וגם בבצל, שום, פלפל חריף ובשר.
טאמאסיק – תכונת כבדות, קיימת בפירות וירקות בשלים מידי, ובכל מוצר מזון שפג תוקפו.
בחירת המזון היא בידנו ורצוי לבחור תזונה בריאה.

פרי החל לאפות במהלך שהייה בברזיל לפני 11 שנה. לאחר שלא השיג את הלחם המתאים לאיזון אנרגטי החל לאפות לעצמו והמשיך בכך במשך השנים לצרכיו בלבד. רק באחרונה בעקבות בקשות של חברים ומכרים החל למכור את תוצרתו.

כל רכיבי האפייה טבעיים ו/או אורגניים כפי שהוא אופה לעצמו. כל סוגי הקמח וכן זרעים, גרעינים ודגנים בהם הוא משתמש - כולם מנופים. כל המאפים ללא שמרים ועשויים ממחמצת שאור. המאפים כוללים נבטים שהם מקור עשיר באנרגיה וחלבונים.

המוצרים:
בין המוצרים: עוגות ללא קמח, עוגות מקמח מלא; לחם מ-100 אחוז קמח כוסמין עם נבטי קינואה; לחם 100 אחוז קמח שיפון; לחם 7 דגנים, ועוד.
המבחר לא גדול, הדוכן נמצא בקצה היריד וקל לפספס אותו. המאפים מתגלים בגדולתם רק לאחר טעימה. אל הדוכן מגיעים מהמדרכה הצפונית של רחוב דיזנגוף ליד בנק לאומי, מיד בכניסה פונים שמאלה ליד חנות נעלי טבע נאות וממשיכים בשביל. או דרך שער כלי זמר ומיד פונים ימינה. המתעניינים מתקבלים בסבר פנים יפות ובטעימות.

 

מחירים:
עוגות מקמח מלא ועוגות ללא קמח 40-15 שקלים
לחמים: שיפון, כוסמין, 7 דגנים, ולחמניות מקמח טפיוקה עם או בלי גבינה 25- 15 שקלים.

 

רני פרי מנחה שעורי יוגה בכרכור מחפש מקום מתאים להנחיה קבועה בתל אביב. אם תארגנו קבוצה הוא מוכן להעביר שעורים גם בבתים פרטיים.
ניתן להזמין לחמים מעבר לימי היריד.