אוקרה מבוססת על מיצוי טבעי של פולי סויה מלאים והכנתה נעשית במקביל לתהליך ייצור הטופו. האוקרה מכילה סיבים תזונתיים וחלבון ומשמשת בסיס למנות מזון שונות בארצות המזרח הרחוק. בישראל האוקרה עדיין לא מוכרת אך ניתן להשיגה בבתי הטבע ובמסעדות טבעונית.
קציצות אוקרה טעמתי לראשונה לפני מספר שנים במזנון הטבעוני "בודהה בורגרס", ומיד התאהבתי. עכשיו ניתן לרכוש קציצות של חברת "טבע דלי" במקפיאים של בתי הטבע. הקציצות מיוצרות על ידי חברת SAR מירושלים, עבור קהילת העבריים בדימונה שחבריה מקפידים על תזונה טבעונית.
בסדרה ארבעה טעמים: תרד, תירס, ברוקולי, ופטריות. כולם בתוספת זרעי צ'יה – רכיב תזונה שמקורו בתרבות האצטקית ממרכז מקסיקו. הצ'יה זכתה בשנים האחרונות לתואר "מזון על", זרעיה מופקים מצמח ממשפחת המרווה הידוע כמקור צמחי לאומגה 3, נוגדי חמצון, ורכיבי תזונה חיוניים נוספים. וכולם ללא גלוטן.
השילוב בין אוקרה לבין ירקות וצ'יה יוצר קציצה טעימה, מזינה ועשירה בסיבים תזונתיים, אותן ניתן לחמם בתנור, טוסטר אובן, מחבת, או מיקרוגל. והן טעימות גם לאחר הפשרה בלבד.
על האריזה מופיע תהליך הכנת האוקרה שנראה פשוט (לא ניסיתי) וכל אחד יוכל להכינו בבית וליצור ממנו מאכלים נוספים לפי טעמו: קציצות בטעמים נוספים, פשטידות וכו'.
ערכים תזונתיים ל-100 גרם:
אנרגיה: 200 קלוריות
חלבון: 7 גרם
פחמימות: 22 גרם, מתוכן 6 גרם סיבים תזונתיים
שומן: 12 גרם, מתוכו 1.4 גרם שומן רווי
נתרן: 460 מיליגרם
כולסטרול: 0
100 קלוריות לקציצה
חווית משתמש
ניסיתי את קציצות התרד והתירס, שתיהן טעימות מאוד, אם כי קצת קטנות.
אהבתי במיוחד את קציצות התרד המשתלבות נפלא עם סלט ירוק ורוטב כלשהו. פתרון נפלא לימים עמוסים כאשר אין זמן לבשל.
איפה קונים?
חפשו אותם במקפיאים של בתי הטבע.
מחיר:
21.40 שקלים, לקופסה במשקל של 300 גרם, המכילה שש קציצות.
כשרות
המוצר כשר פרווה בהשגחת הרבנות דימונה.
קניתי קציצות אוקרה בסניף קול הטבע ברמת ישי והן היו מקולקלות גרמו לי ממש להקאות . אני מאוכזבת מאוד . התאריך תקף אז ככל הנראה הפשירו וקפאו שוב בהובלה או בחנות לכן התקלקלו .
מצפה לתגובתכם
שלום אביבית
מצטערת שהחוויה שלך מהאוקרה היתה שלילית, פני ליצרן או החזירי את המוצר לחנות.
לאתר מנטרה אין שום קשר עם היצרן, זהו אתר תוכן בו כתבתי את ההתנסות הפרטית שלי שהיתה חיובית.
אני לא מייצרת ולא מוכרת מוצרי אוקרה.